Izmir In Meþhur Yemekleri Boyoz

İzmir mutfak kültürü yüzyıllardır birçok topluluğa ev sahipliği yapan ve bu topluluklardan elde ettiği kültürel birikimleri mutfağına yansıtan i̇zmir anadolu nun en zengin mutfaklarından birine sahiptir.

Izmir in meþhur yemekleri boyoz. İzmir kahvaltıların vazgeçilmezi olan boyoz i̇zmir e yerleşen sefaradlar tarafından 1492 yılında i̇zmir mutfağına katılmış i̇zmir i̇n simgesi haline gelen boyoz mayasız bir hamur işidir haşlanmış yumurta ve çay eşiliğinde tüketilen boyozu poğaça ile karıştırmayın. üsteli̇k bu böreği̇ pi̇şi̇rmeden buzlukta aylarca saklayabi̇li̇r pi̇şi̇receği̇ni̇. Unu eleyip elenmiş una tuz ve şekeri ilave edip karıştırın. Sponsorlu bağlantılar konu başlıklarıi̇zmir yöresine özgü lezzetleri̇zmir yöresel yemeklerii̇zmir yöresel yemek tarifleri i̇zmir yöresine özgü lezzetler türkiye nin hemen her şehrinde olduğu gibi i̇zmir ilinin de kendine has yöresel lezzetleri bulunmaktadır.

İzmir liler çok iyi bilirler boyozu. Ilık suyla biraz sert bir hamur yoğurun 15 20 dk yoğurduktan sonra temiz bir poşette 15 dakika bekletin. Sizde mutlaka yemiş olmalısınız. Tarih boyunca arnavutlar yahudiler rumlar türkler boşnaklar i̇zmir de yaşamış ve ortak.

Sabah kahvaltısında boyoz haşlanmış yumurta ve çay i̇zmirlilerin vazgeçilmezidir. Memleketim diye demiyorum fakat i̇zmir pasaportta denize karşı boyoz keyfi bir başkadır. Sebze yemeğinden et yemeğine salata çeşitlerinden tatlılarına kadar i̇zmir kendini diğer şehirlerden. Kat kat açilmiş mi̇s gi̇bi̇ tereyağli çitir çitir bi̇r kahvalti deneyi̇mi̇ne var misiniz.

Bugün işte o yediklerinizi unutturacak lezzete sahip yerken çıtırtısını komşuların duyacağı çıtırlıkta bir boyoz yapıyoruz. Boyoz i̇zmir in kahvaltı tarzını yansıtmaktadır. İzmir in neyi meşhur yöresel yemekleri en ünlü yiyecekleri ve mutfak kültürü burada. Biliyorum çok iddialı bir giriş oldu ama ne yapalım tarifin sonucu böyle oluyor.

Boyoz çok farklı bir lezzettir. Burada sadece sade değil pırasalı patlıcanlı enginarlı peynirli otlu ve tatlı niyetine yiyebileceğiniz bol tahinli boyoz bulabilirsiniz. İzmir e yolunuz düşerse sabahın erken saatlerinde boyozu kahvaltı sofralarında tadınız ya da deniz kenarında bulunan boyoz satıcılarından alıp keyifle yiyebilirsiniz. Bugün saniye annemiz bizler için evde kolay boyoz yapımı tarifi verecek.

İzmir in merkezinde görülmeyi hak eden pek çok tarihi yapı yer alıyor. Ayrıca i̇zmir in tatlıları çorbası nelerdir nesi meşhur anlattık.